日本酒の知識

幻のお酒!?日本酒・十四代の魅力・買い取り価格

  • 2020.05.31

日本酒・十四代の魅力 どのジャンルにおいても“幻”q呼ばれるものが存在していますが、日本酒においての幻は間違いなく「十四代」でしょう。 十四代は山形県にある高木酒造で造られている日本酒です。 十四代と名付けたのは、高木酒造の15代目。 それまでも十四代は存在していましたが、古酒に限定されていたそうです。 今では15代目の高木顕統氏の元で造られた日本酒が十四代と名付けられています。 全国新酒鑑評会で […]

賞味期限がない!?日本酒の最適な保存方法はコレ!

  • 2019.10.09

日本酒には賞味期限がない 飲み物には通常、ボトルやラベルのどこかに賞味期限が記載されています。 でも、日本酒にはそれが記載されていません。 賞味期限や消費期限というのは口に入れるものが菌などによって劣化する可能性が高いものに設定されます。 日本酒はアルコール飲料ですよね。 アルコールには殺菌作用があるので、この菌の繁殖を防ぐことができるわけです。 これが、日本酒に賞味期限が記載されていない理由です […]

日本酒と焼酎の違いって何?原料や造り方をスカッと解説!

  • 2018.12.19

日本酒と焼酎の原料による違い 普段お酒を飲んでいる人でも、日本酒と焼酎の違いについてほとんど知らないことが多いようですね。 結構違いがあるんですけど、そもそも日本酒と焼酎は原料が全く異なるんですよ。 日本酒の主な原料は、米、水、麹の3つ。 とてもシンプル。 一方の焼酎は、様々な原料を用いて作られています。 主に穀物や芋類ですが、サツマイモ、麦、そば、黒糖、栗、ゴマ、ゴボウ、シソ、トウモロコシなど基 […]

世界で愛される日本酒・磯自慢の魅力・買い取り価格

  • 2018.11.25

日本酒・磯自慢の魅力 「磯自慢」を造っているのは、その名も磯自慢酒造株式会社。 静岡県焼津市にある酒蔵です。 兵庫県東条町の特別A地区で作られた特上米を主に使用して日本酒を作っています。 水には南アルプス系大井川伏流水を使用するなど、素材にとにかくこだわって作られている磯自慢。 ナチュナルなフルーティーさが特徴で、しかししっかりとした辛口の味わいも楽しめる日本酒として人気を博しています。 飲み続け […]

IWC最優秀賞!日本酒・鍋島の魅力・買い取り価格

  • 2018.09.17

日本酒・鍋島の魅力 「鍋島」は、佐賀県鹿島市にある富久千代酒造が製造している日本酒です。 富久千代酒造の創業は大正時代ですが、鍋島の誕生は1998年と意外と最近。 最初は全く売れなかったそうですが、2002年の国際酒まつりで日本一になると、その後は次々と鑑評会などで賞を受賞し、一気に知名度と人気が増していきます。 決定的だったのは2011年のインターナショナルワインチャレンジ(IWC)ですね。 S […]

キレイな味わい!日本酒・黒龍の魅力・買い取り価格

  • 2018.08.03

日本酒・黒龍の魅力 文化元年、西暦でいうと1804年に創業された黒龍酒造。 ここが造る看板商品が「黒龍」です。 未だに少年誌を読んだりSF映画が大好物な私にとっては、この黒龍という商品名だけで格好良すぎて興奮してしまいます。 お酒の味を覚えても子供心は持ち続けたいですね。 福井県吉田郡に酒蔵がありますが、この地は霊峰白山山系の雪解け水が澄んだ湧き水として採取されることでも知られる土地。 この水を使 […]

日本酒とは?どんなお酒か初心者に向けて簡単に解説!

  • 2018.07.08

日本酒とはこんなお酒 日本人であれば、日本の伝統的なお酒である日本酒のことについて、ある程度は知っておきたいですよね。 とうことで、日本酒の基礎中の基礎について解説してみます。 当サイトでは、日本酒と焼酎の違いについて解説していますので、興味がある方はこちらの記事もぜひご覧ください。 日本酒の造り方 日本酒の造り方ですが、ざっくりと以下のような工程を経て造られていきます。 精米 洗米 蒸し 製麹 […]

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