2019年10月

にごり酒とどぶろくの違いって何?美味しいにごり酒も紹介

  • 2019.10.13

にごり酒とどぶろくの違い 「にごり酒」と「どぶろく」、どちらも白濁したお酒ですが同じものではありません。 多くの人が日本酒として飲み親しんでいる清酒。 これは原料が米、水、麹でなければならず、さらには発酵させて濾すという作業を経ることが条件とされています。 この“濾す”作業がポイントです。 にごり酒と呼ばれるお酒は、今挙げた条件を全て満たしています。 つまり、清酒の仲間ということになりますね。 濾 […]

賞味期限がない!?日本酒の最適な保存方法はコレ!

  • 2019.10.09

日本酒には賞味期限がない 飲み物には通常、ボトルやラベルのどこかに賞味期限が記載されています。 でも、日本酒にはそれが記載されていません。 賞味期限や消費期限というのは口に入れるものが菌などによって劣化する可能性が高いものに設定されます。 日本酒はアルコール飲料ですよね。 アルコールには殺菌作用があるので、この菌の繁殖を防ぐことができるわけです。 これが、日本酒に賞味期限が記載されていない理由です […]

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